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Preparazione dei vini di qualità - Osvaldo Colagrande - copertina

LIBRO

Preparazione dei vini di qualità

Name: Preparazione dei vini di qualità
Price: 43.70 EUR
Availability: InStock
Author: Osvaldo Colagrande
ISBN: 8885022669

di Osvaldo Colagrande (Autore)

Chiriotti, 1999

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Descrizione

Cap. I - Il Vino: cenni storici, composizione, tipi di vino, zone viticole previste dalla CEE, valore alimentare del vino, qualità del vino. Cap. II - Genesi di odori e sapori anomali nei vini. Cap. III - Anidride solforosa in enologia. Cap IV - Preparazione dei vini rossi. Cap V - Preparazione dei vini bianchi. Cap VI - Vini spumanti italiani: spumante classico, spumante Charmat. Glossario dei principali vocaboli usati nella valutazione organolettica dei vini

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Argomenti

Vini

Dettagli

Autore:

Osvaldo Colagrande

Editore:

Chiriotti

Anno edizione:

1999

In commercio dal:

1 gennaio 1999

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

272 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788885022669

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