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Products and Process Innovation in the Food Industry - Klaus Günter Grunert,W. Bruce Traill - cover

LIBRO INGLESE

Products and Process Innovation in the Food Industry

Name: Products and Process Innovation in the Food Industry
Price: 212.10 EUR
Availability: InStock
Author: Klaus Günter Grunert
ISBN: 1461284333

di Klaus Günter Grunert (Autore)

W. Bruce Traill (Autore)

Springer-Verlag New York Inc., 2011

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Descrizione

Innovation in new product development is a key factor in determining the success of a food company yet the area is fraught with risk, with failure rates in excess of 90% being common. Using a series of 12 European cases studies, this book examines the innovation process from agriculture through to retailer. Each example highlights a different aspect of innovation, and the lessons that can be learned from experience. It considers the important role that marketing as well as technical aspects play in the process.

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Dettagli

Autore:

Klaus Günter Grunert, W. Bruce Traill

Editore:

Springer-Verlag New York Inc.

Anno:

2011

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

242 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9781461284338

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