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Recupero delle varietà di castagno autoctone della Garfagnana - Fabio Di Gioia - copertina

LIBRO

Recupero delle varietà di castagno autoctone della Garfagnana

Name: Recupero delle varietà di castagno autoctone della Garfagnana
Price: 24.70 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Fabio Di Gioia
ISBN: 8868321300

di Fabio Di Gioia (Autore)

Andromeda, 2018

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Descrizione

Il castagno da frutto in particolare rappresenta la coltura arborea principale da cui è dipesa nei secoli e dipende tuttora l'economia produttiva della Garfagnana, soprattutto per quanto riguarda la produzione della cosiddetta Farina di Neccio DOP e di tutti i prodotti sia freschi che trasformati da essa derivati. Grazie al lavoro scientifico dell'Università di Firenze nel periodo 2005/2006, in collaborazione con l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione nel Settore Agricole e Forestale (ARSIA) della Regione Toscana, l'Associazione Castanicoltori della Garfagnana e l'allora Comunità Montana, è stato possibile riuscire arrivare all'identificazione morfologica e genetica di circa 20 varietà di castagno considerate autoctone della Garfagnana permettendo di valutare quelle considerate migliori allo scopo di definire e costituire una filiera produttiva per la produzione della Farina di Neccio DOP, considerato il prodotto tipico per eccellenza della vallata.

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Argomenti

Castagno

Dettagli

Autore:

Fabio Di Gioia

Editore:

Andromeda

Collana:

Secondo natura

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

22 luglio 2018

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

172 p., ill. , Brossura

EAN:

9788868321307

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