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Il refettorio. Miracolo a Milano (DVD) di Peter Svatek - DVD

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DVD

Il refettorio. Miracolo a Milano (DVD)

Peter Svatek (Regista)

Massimo Bottura (Interprete)

Cecchi Gori Home Video, 2017

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Il refettorio. Miracolo a Milano (DVD)

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Descrizione

I più grandi chef del mondo a servizio della mensa per i senzatetto

Per l'EXPO2015, Massimo Bottura ha invitato 60 dei suoi colleghi internazionali a unirsi a lui e trasformare il cibo destinato ai cassonetti in piatti nutrienti e deliziosi. Il Refettorio Ambrosiano ha ospitato un esperimento sociale unico, che ha unito due mondi differenti: l'alta cucina con i migliori chef e i senzatetto di Milano. Decorato dai migliori artisti e artigiani, il Refettorio è diventato un luogo di comunità e incontro e ha nutrito molti senzatetto, rifugiati dall'Africa e dal Medio oriente, parte dei migranti dell'Europa in crisi. Oltre all'importante aspetto del cibo, il documentario mostra le storie degli ospiti anche con interviste agli chef (da Jeremy Charles a Ferran Adrià, da René Redzepi a John Higgins), facendosi propulsore del forte messaggio sociale contro l'enorme impatto ambientale dello spreco del cibo.

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Dettagli

Regia:

Peter Svatek

Interpreti:

Massimo Bottura

Paese:

Italia

Anno:

2016

Supporto:

DVD

EAN:

8057092018767

Informazioni aggiuntive

Produzione:

Cecchi Gori Home Video, 2017

Distribuzione:

Terminal Video

Durata:

94 min

Lingua audio:

Italiano (Dolby Digital 5.1)

Formato Schermo:

1,78:1 16:9

Contenuti:

Wanted Trailers

Conosci l'autore

Massimo Bottura

1962, Modena

Massimo Bottura è uno chef italiano.Proprietario del ristorante modenese L'Osteria Francescana (premiato con ben tre stelle Michelin e terzo ristorante migliore al mondo), Bottura ha ricevuto nella sua carriera gastronomica innumerevoli riconoscimenti. Sostenitore della cucina molecolare, da giovane ha abbandonato gli studi di Giurisprudenza per rilevare una trattoria vicino a Nonantola, in cui apprende i rudimenti della cucina emiliana. Successivamente, fa uno stage a Montecarlo con Alaine Ducasse e perfeziona la sua formazione a New York. Finchè, nel 1995 lo chef rientra a Modena e acquista quella che diventerà L'Osteria Francescana. Tra i suoi libri ricordiamo Aceto balsamico (Bibliotheca Culinaria, 2005), Pro. Attraverso tradizione e innovazione (con Cicco Sultano,...

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