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Ho conosciuto il professore di persona e da lì ho scelto di acquistare il libro. Lo consiglio a chiunque sia appassionato di vino. Un libro davvero completo e ben fatto. Teorico e allo stesso tempo pratico. Un vero manuale!
Un libro veramente ben fatto che trasmette con efficacia tutta la grande passione e competenza del suo autore. E' da apprezzare il grande sforzo del professor Moio nel rendere il suo libro fruibile alla più ampia gamma di lettori; le spiegazioni sono approfondite e ogni tecnicismo è accompagnato da esempi e simpatiche illustrazioni molto efficaci. Le mie scarsissime nozioni di chimica mi hanno però portato a perdermi un po' nel bicchiere... (attenzione quindi!). Ad ogni modo credo sia un libro da leggere e consultare, utile per rispondere a molte domande e curiosità che sorgono ogni volta che ci avviciniamo al misterioso mondo degli aromi del vino.
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