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Ricette di grasso, di magro, per stomachi deboli. Donne chef che insegnavano agli uomini. Ediz. illustrata - Giovanna Alatri - copertina

LIBRO

Ricette di grasso, di magro, per stomachi deboli. Donne chef che insegnavano agli uomini. Ediz. illustrata

Name: Ricette di grasso, di magro, per stomachi deboli. Donne chef che insegnavano agli uomini
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanna Alatri
ISBN: 8894947017

di Giovanna Alatri (Autore)

Fefè Editore, 2018

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Descrizione

È una carrellata di ricette, consigli e suggerimenti gastronomici tratti da pubblicazioni divulgative rivolte ad un ampio pubblico borghese tra le due guerre, buone ancora oggi. Autrici sono donne – colte, spesso laureate, a volte di estrazione aristocratica (da Ada Boni a Petronilla a Donna Clara) – gastronome non professioniste ma per passione, che si affermarono in un ambito e in un tempo dominato da soli uomini. Con la loro attività imposero un’attenzione nuova anche agli aspetti nutrizionali della persona e a quelli economici delle famiglie, e collaborarono con la nascente industria alimentare.

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Dettagli

Autore:

Giovanna Alatri

Editore:

Fefè Editore

Collana:

Pagine vere

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

7 giugno 2018

Pagine:

143 p., ill. , Brossura

EAN:

9788894947014

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