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LIBRO

Ricette di selvaggina

Name: Ricette di selvaggina
Price: 3.70 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Monica Del Soldato
ISBN: 8844025469

di Monica Del Soldato (Autore)

Demetra, 2012

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Descrizione

Saper cucinare la selvaggina è il vero banco di prova di ogni cuoco. Ecco un manuale che raccoglie tutte le informazioni necessarie per conoscere e preparare le carni più pregiate, oggi riscoperte dalla cucina di territorio e regionale, rivolto tanto a chi è alle prime armi quanto a chi, già esperto, voglia scoprirne trucchi e segreti. Una sezione sugli accessori davvero utili, i vari tipi di selvaggina, le tecniche di taglio e pulizia e quelle di preparazione, in gran parte corredate da numerose sequenze fotografiche, chiare e didascalizzate, introduce un corposo ricettario suddiviso per portate: oltre 120 ricette di preparazioni estremamente diversificate sia per difficoltà che per tipologia, accompagnato da illustrazioni step by step che ne rendono più semplice la realizzazione, per stupire i vostri ospiti e assaporare il gusto della tradizione.

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Dettagli

Autore:

Monica Del Soldato

Editore:

Demetra

Collana:

Minuto per minuto

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

6 giugno 2012

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788844025465

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