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Le ricette regionali italiane - Anna Gosetti della Salda - copertina

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Le ricette regionali italiane

Name: ricette regionali italiane
Price: 46.55 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Anna Gosetti della Salda
ISBN: 889002190X

di Anna Gosetti della Salda (Autore)

Solares, 2005

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Un lavoro che percorre le regioni italiane all'insegna del gusto e della tradizione. L'intento dell'autrice è quello di ricostruire con la maggior fedeltà possibile le ricette, spesso molto diverse da certi luoghi comuni, lontani dalla realtà dei piatti tradizionali. Ogni ricetta è stata provata defininendo dosaggi e tempi di cottura, realisticamente adeguati alla disponibilità dell'attrezzatura di una cucina familiare media. Non un trattato di storia della cucina, dunque, ma un manuale pratico di ricette per chi voglia realizzare le diverse specialità regionali, così come si sono definite nell'uso in questi ultimi cinquanta o sessanta anni.

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Dettagli

Autore:

Anna Gosetti della Salda

Editore:

Solares

Edizione:

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

24 novembre 2005

Pagine:

1206 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788890021909

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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cristicip 04 luglio 2020

Recensioni: 5/5

un libro completo, anche con ricette particolari, sono rimasta particolarmente soddisfatta.

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Roberta Gardosi 21 ottobre 2013

Recensioni: 5/5

È il migliore libro di cucina che si possa desiderare, assolutamente strepitoso

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