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Riconoscere e cucinare le buone erbe. Alliaria. Asparago selvatico. Balsamita. Caccialepre. Crispigni. Favagello. Galinsoga. Lampascioni. Luppolo. Mastrici.... Vol. 2 - Adolfo Rosati - copertina

LIBRO

Riconoscere e cucinare le buone erbe. Alliaria. Asparago selvatico. Balsamita. Caccialepre. Crispigni. Favagello. Galinsoga. Lampascioni. Luppolo. Mastrici.... Vol. 2

Name: Riconoscere e cucinare le buone erbe. Alliaria. Asparago selvatico. Balsamita. Caccialepre. Crispigni. Favagello. Galinsoga. Lampascioni. Luppolo. Mastrici...
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Adolfo Rosati
ISBN: 8872202809

di Adolfo Rosati (Autore)

L'Informatore Agrario, 2014

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Riconoscere e cucinare le buone erbe. Alliaria. Asparago selvatico. Balsamita. Caccialepre. Crispigni. Favagello. Galinsoga. Lampascioni. Luppolo. Mastrici.... Vol. 2

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Descrizione

Alliaria - Asparago selvatico - Balsamita - Caccialepre - Crispigni - Favagello - Galinsoga - Lampascioni - Luppolo - Mastrici - Margherita - Papavero - Parietaria - Pimpinella - Pungitopo - Radicchiella - Raponzolo - Saporosella - Topinambur Dopo il grande successo riscosso dalla prima Guida pratica sulle erbe selvatiche commestibili, abbiamo ritenuto utile offrirvi una seconda raccolta dedicata all’argomento. All’interno, asparago selvatico e favagello, lampascioni e margherita, pungitopo e topinambur, sono solo alcune delle 19 nuove buone erbe trattate. Anche in questo caso abbiamo scelto specie facilmente rinvenibili in campagna, nei campi e nei boschi, alcune presenti nella bella stagione, altre in autunno o in inverno. In ogni stagione dell’anno le erbe selvatiche commestibili sono infatti una risorsa preziosa a cui rivolgerci per la nostra tavola e la nostra salute. Naturalmente, per consumare nuove specie vegetali come alimento occorre avere informazioni precise non solo sulla commestibilità, ma anche ai fini del riconoscimento e dell’impiego in cucina. Per questo, nelle schede dedicate a ciascuna specie troverete informazioni preziose, corredate da ricette, oltre che la descrizione botanica, scritta in modo semplice e facilmente comprensibile. Non mancano poi accenni di storia e folclore, curiosità, informazioni su proprietà nutritive e terapeutiche.

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Dettagli

Autore:

Adolfo Rosati

Editore:

L'Informatore Agrario

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

24 luglio 2014

Pagine:

96 p.

EAN:

9788872202807

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Fabio 28 aprile 2019

Recensioni: 5/5

Indicazioni chiare ed operative per riconoscimento, raccolta, conservazione e usi alimentari di alcune specie spontanee. Non vengono prese in considerazione molte specie, ma meglio poche e chiare...

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n.d. 30 marzo 2018

Recensioni: 5/5

Fantastico! Davvero molto utile. Dà la possibilità di scoprire dei tesori di salute e sapori che la natura ci offre spontaneamente ma che noi purtroppo abbiamo dimenticato. Lo consiglio assolutamente

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