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Risotti per un anno. Ediz. a colori - copertina

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Risotti per un anno. Ediz. a colori

Tecniche Nuove, 2017

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Descrizione

70 ricette di risotti, da quelli tradizionali ai più innovativi, realizzati con gli ingredienti classici, come i risi superfini, ma anche con riso integrale, o diverse varietà. Sempre e solo riso, per questo volume. La raccolta ha preso in considerazione ricette pubblicate negli ultimi anni da Cucina Naturale, comprese le preparazioni dove al soffritto viene sostituito un utilizzo maggiore delle verdure. In questo modo si possono trovare piatti con apporto calorico diverso, e quindi per occasioni differenti: quando si vuole stare sul classico, senza badare troppo alle 100 kcal in più nel piatto, e quando invece l'ago della bilancia impone un'attenzione maggiore. Quasi tutte le ricette sono senza glutine, quindi adatte anche a chi ha problemi di celiachia o intolleranza a questo complesso proteico. Le ricette sono classificate anche secondo lo stile alimentare in vegetariane, vegane, con pesce e con pollo.

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Argomenti

Risotto

Dettagli

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

I libri di cucina naturale

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

30 marzo 2017

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788848134415

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