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Risto-info. Approccio alla manutenzione preventiva sulle attrezzature da ristorazione
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Anno edizione: 2024
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Risto-info. Approccio alla manutenzione preventiva sulle attrezzature da ristorazione
Questo libro non solo teorizza ma dimostra con esempi concreti e studi di caso come una gestione attenta e proattiva delle tue attrezzature possa trasformarsi in significativi risparmi economici. Guidato dalla sapiente esperienza dell'autore nel settore, "Risto-info" ti porta in un viaggio che va oltre le ricette e le presentazioni dei piatti, toccando il cuore operativo del tuo ristorante. Scoprirai strategie di manutenzione innovative che non solo prolungano la vita delle tue attrezzature ma ottimizzano le performance e l'efficienza del lavoro quotidiano. Dedicato a proprietari di ristoranti, manager, chef e personale di cucina, questo manuale è essenziale per chiunque desideri elevarsi sopra la concorrenza, garantendo che ogni decisione, da quelle quotidiane a quelle a lungo termine, sia informata e intenzionale.
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Pagine:
194 p., Brossura
EAN:
9791222736617
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