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Salse. Fondi, marinate & vinaigrette - Michel Roux - copertina

LIBRO

Salse. Fondi, marinate & vinaigrette

Name: Salse. Fondi, marinate & vinaigrette
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Michel Roux
ISBN: 8867532324

di Michel Roux (Autore)

Maurizia De Martin (Traduttore)

Laura Tosi (Traduttore)

vedi tutti

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2018

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Descrizione

Le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. Completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando al massimo ogni piatto. Con il suo ricco bagaglio di conoscenze culinarie, Michel Roux è considerato un maestro nell'arte della preparazione delle salse, e il suo libro, pubblicato in origine una quindicina di anni fa, è già considerato un classico. In questa nuova edizione, in un pratico formato, Michel Roux affronta le salse con occhio nuovo, aggiornando i grandi classici e presentando un'invitante serie di nuove ricette, semplici da preparare e studiate appositamente per venire incontro al gusto moderno, per piatti più freschi e leggeri. Variegata e originale, questa splendida raccolta di oltre 200 ricette comprende salse che si abbinano a ogni tipo di piatto: ricche o leggere, semplici o elaborate, dolci o salate. Le tecniche sono spiegate in maniera chiara e illustrate passo a passo.

Leggi di più Leggi di meno

Dettagli

Autore:

Michel Roux

Traduttore:

Maurizia De Martin, Laura Tosi

Illustratore:

Martin Brigdale

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

24 maggio 2018

Pagine:

304 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867532322

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