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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - copertina

LIBRO

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Name: scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Price: 12.26 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8809869451

di Pellegrino Artusi (Autore)

Giunti Editore, 2018

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Un'opera considerata un classico della cultura italiana, che esalta il piacere del mangiar bene. Non solo un ricettario ma un documento storico, un libro letterario sul gusto, ricco di dissertazioni e di godibili spunti linguistici, in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti.

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Argomenti

Cucina italiana

Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Artusi

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

24 ottobre 2018

Pagine:

576 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809869455

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

francy 08 settembre 2020

Recensioni: 5/5

ho regalato il libro a mia mamma in occasione del duecentesimo anniversario della nascita di Pellegrino Artusi e ne è rimasta molto soddisfatta; ovviamente alcune ricette sono fuori moda ma consiglio l'acquisto di questo caposaldo della letteratura gastronomica

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Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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