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La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana - Alexandre Stern - copertina

LIBRO

La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

Name: scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock
Author: Alexandre Stern
ISBN: 8829010804

di Alexandre Stern (Autore)

Carocci, 2021

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Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di “disinvenzione” delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell’evoluzione della cucina – dalle società di cacciatori- raccoglitori all’industrializzazione del cibo – l’autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d’ora in poi?

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Dettagli

Autore:

Alexandre Stern

Editore:

Carocci

Collana:

Le sfere

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

11 novembre 2021

Pagine:

168 p., Brossura

EAN:

9788829010806

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