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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola - Gianfranco Marrone - copertina

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LIBRO

Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

Name: Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola
Price: 26.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)
Author: Gianfranco Marrone
ISBN: 885753314X

di Gianfranco Marrone (Autore)

Mimesis, 2016

Recensioni: 4/5

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Descrizione

Se tutto è comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non è soltanto una necessità, ma è anche e soprattutto un linguaggio, e perciò un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge è la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.

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Argomenti

Alimentazione

Dettagli

Autore:

Gianfranco Marrone

Editore:

Mimesis

Collana:

Insegne

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

11 marzo 2016

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

400 p., ill. , Brossura

EAN:

9788857533148

Valutazioni e recensioni

4/5

Recensioni: 4/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Sergio 15 dicembre 2025

Recensioni: 3/5

Per specialisti

Leggendo sul risvolto di copertina "una introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione" pensavo fosse una opera introduttiva. Invece il saggio presuppone conoscenze non indifferenti non solo di semiotica ma anche della semiotica del cibo e delle opere già scritte sull'argomento! L'opera è interessante per le analisi approfondite su diversi argomenti ma, viste le mie scarse conoscenze in materia, avrei gradito almeno una introduzione per non addetti ai lavori

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Marta 11 maggio 2020

Recensioni: 5/5

Libro molto interessante per chi è appassionato di semiotica ma anche molto scorrevole per chi di semiotica ne sa poco. Lo consiglio.

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Conosci l'autore

Gianfranco Marrone

Saggista e scrittore, lavora sui linguaggie i discorsi della contemporaneità.È professore ordinario di Semioticaall’Università di Palermo; dirigeil Centro internazionale di scienzesemiotiche di Urbino. Tra i suoi ultimiscritti ricordiamo Gastromania (2014),Semiotica del gusto (2016), Primalezione di semiotica (2018), La faticadi essere pigri (2020). Il suo sitoè www.gianfrancomarrone.it

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