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Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni - Stefano Cerveni - copertina

LIBRO USATO

Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni

Name: Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock
Author: Stefano Cerveni
ISBN: 8858008456

di Stefano Cerveni (Autore)

Gribaudo, 2013

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Descrizione

I crostacei nell'interpretazione di Stefano Cerveni svelano la loro assoluta versatilità: un gusto pieno ma delicato, capace di sposare qualsiasi ingrediente e di arricchire ogni piatto senza coprire gli altri sapori. Le ricette proposte soddisferanno sia chi ama gustare gli ingredienti in purezza, sia chi vuole sperimentare nuove combinazioni. Il segreto, che vale una stella Michelin, è coniugare tecnica e passione a materie prime eccellenti, partendo da un'idea, un'ispirazione o un'intuizione per trasformarle in creazioni innovative, ma semplici e capaci di suscitare emozioni.

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Argomenti

Crostacei

Dettagli

Autore:

Stefano Cerveni

Editore:

Gribaudo

Collana:

Top Chef

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

29 maggio 2013

Pagine:

160 p., ill. , Brossura

EAN:

9788858008454

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