Un servizio pazzesco. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative

di Will Guidara (Autore)

Valentina Muccichini (Traduttore)

ROI edizioni, 2024

Will Guidara aveva ventisei anni quando ha preso il timone dell’Eleven Madison Park, una brasserie a due stelle che aveva difficoltà a crescere. Undici anni dopo, l’EMP è stato nominato miglior ristorante del mondo. La sua ricetta per il successo è stata incoraggiare una vera collaborazione paritaria tra cucina e sala e mettere al centro di tutto un servizio memorabile, sorprendente e personalizzato (ad esempio, ha riempito di sabbia una sala da pranzo privata, con tanto di daiquiri e sdraio, per consolare una coppia che aveva dovuto annullare un viaggio). Il concetto di servizio pazzesco, però, va oltre ciò che si offre ai clienti, diventando un modo di essere e di intendere la propria attività, che tocca ogni aspetto, dalla gestione delle finanze al modo di relazionarsi al proprio team. Ripercorrendo i passi della propria carriera, costellati di trovate sorprendenti e spassosi aneddoti con protagonisti alcuni dei nomi più noti dell’alta cucina, Guidara ci fa comprendere come oggi ogni azienda può scegliere di essere un’attività di hospitality e tutti noi possiamo trasformare transazioni ordinarie in esperienze straordinarie. Prefazione di Simon Sinek.

• Autore: Will Guidara
• Traduttore: Valentina Muccichini
• Editore: ROI edizioni
• Collana: Business
• Anno edizione: 2024
• In commercio dal: 15 maggio 2024
• Tipo: Libro tecnico professionale
• Pagine: 336 p., Brossura
• EAN: 9788836202119