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Sommelier. Imparare a degustare in 10 lezioni - Giuseppe Sicheri - copertina

LIBRO USATO

Sommelier. Imparare a degustare in 10 lezioni

Name: Sommelier. Imparare a degustare in 10 lezioni
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Sicheri
ISBN: 8841825596

di Giuseppe Sicheri (Autore)

De Agostini, 2005

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Descrizione

Una guida per imparare le tecniche di degustazione: scegliere il vino, riconoscerne il carattere e il gusto attraverso l'analisi sensoriale e distinguere le specificità dei principali vitigni. Passo dopo passo Giuseppe Sicheri spiega l'arte del sommelier. Come un vero e proprio corso, il libro svolge il programma didattico previsto nelle scuole ufficiali per diventare sommelier. La materia è sviluppata in modo lineare e organizzata in 10 lezioni: la figura del sommelier, i segreti della viticoltura, i metodi della vinificazione, la disciplina della degustazione, l'enografia nazionale ed internazionale, la guida all'acquisto, i principi dell'alimentazione, i criteri per scegliere gli abbinamenti e un capitolo dedicato ai distillati.

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Argomenti

Vino

Informazioni dal venditore

Venditore:

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Sicheri

Editore:

De Agostini

Anno edizione:

2005

Pagine:

256 p., Brossura

EAN:

9788841825594

Conosci l'autore

Giuseppe Sicheri

1942

Giuseppe Sicheri (1942-2017), laureato in Scienze Biologiche e in Scienze Agrarie, è stato docente di chimica vitivinicola e membro dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino. Esperto di analisi sensoriale, è stato Presidente della Commissione di Degustazione, consulente vitivinicolo e Presidente della Commissione d’Assaggio Ministeriale dei vini DOC, DOCG e IGT delle province di Biella e Vercelli. Maestro assaggiatore e sommelier onorario, ha lavorato come consulente della rivista Art & Wine, ha collaborato con varie testate del settore vitivinicolo e ha scritto numerosi volumi sull’argomento. Con Il libro completo del vino – giunto alla sua diciassettesima edizione – ha vinto il prestigioso premio OIV (Office International de la Vigne et...

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