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Speciality Wines

Elsevier Science Publishing Co Inc, 2011

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The issue concentrates on the history and current production practices unique to the specialty wines. This includes fortified wines, such as ports, sherries, sparkling wines, and distinctive table wines, such as vin santo, botrytised, and carbonic maceration wines.

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Dettagli

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Collana:

Advances in Food and Nutrition Research

Anno:

2011

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

344 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

640 gr.

EAN:

9780123849274

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