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Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso
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Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso
Per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l'economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto è stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d'altronde tutte le altre spezie. Ma perché l'uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili? Perché in realtà essi assolvono a una funzione ancora più importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo. E siccome la costruzione della propria immagine è stata ed è per l'uomo più importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla più lucrosa attività economica della storia umana. Francesco Antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l'arte culinaria. Alla fine di ogni capitolo ciascuno troverà le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette più tipiche e più eseguibili della cucina della Roma antica, del Medioevo e del Rinascimento.
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Autore:
Editore:
Collana:
Edizione:
2
Anno edizione:
2016
Formato:
Tascabile
In commercio dal:
9 giugno 2016
Pagine:
IX-160 p., Brossura
EAN:
9788858124819
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Giena
19 ottobre 2021
Meglio di Netflix
Per chi come me non ha ancora superato la fascia dei vent'anni, per quanto amante della lettura, dopo cena è difficile scegliere un libro al posto di una serie tv. Be', questo volumetto batte Netflix. L'unica opera che tratti il tema senza degenerare in un inutile folklorismo (o peggio, in una struttura simil-romanzo) e senza volersi elevare a tutti i costi a trattato di storia per barbuti cultori della materia. Ho letto e studiato tanti scritti sul tema e vi assicuro che è difficile trovare un testo come questo, chiaro, scorrevole e appassionante. Quando mi accingo a leggere un'opera sull'argomento "spezie", purtroppo rimango quasi sempre delusa. Non questa volta. Penso che addirittura lo rileggerò.
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M.P.
09 luglio 2021
Un libro veramente godibile e allo stesso tempo molto istruttivo. Un testo di storia, che ha per protagonisti i viaggi, la cucina e soprattutto le spezie. Si tratta di argomenti spesso marginali negli studi relativi al passato, dei quali, invece, questo libro ci fa capire tutta l'importanza e gli stretti legami con la società, l'economia e persino la politica. Un libro che affronta lo studio del passato da una nuova angolatura. Un vero e proprio arricchimento per ogni lettore.
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Maria
20 novembre 2019
Un libro di storia che si divora come un romanzo. Tratta del commercio di beni di lusso che è stato il motivo per il quale gli uomini hanno intrapreso viaggi verso l'ignoto e che ha determinato lo spostamento dei vari centri del potere nei secoli. Affascinante.
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