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Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso - Francesco Antinucci - copertina

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LIBRO

Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso

Name: Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,8 (4 reviews)
Author: Francesco Antinucci
ISBN: 8858124812

di Francesco Antinucci (Autore)

Laterza, 2016

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l'economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto è stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d'altronde tutte le altre spezie. Ma perché l'uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili? Perché in realtà essi assolvono a una funzione ancora più importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo. E siccome la costruzione della propria immagine è stata ed è per l'uomo più importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla più lucrosa attività economica della storia umana. Francesco Antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l'arte culinaria. Alla fine di ogni capitolo ciascuno troverà le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette più tipiche e più eseguibili della cucina della Roma antica, del Medioevo e del Rinascimento.

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Dettagli

Autore:

Francesco Antinucci

Editore:

Laterza

Collana:

Economica Laterza

Edizione:

Anno edizione:

2016

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

9 giugno 2016

Pagine:

IX-160 p., Brossura

EAN:

9788858124819

Valutazioni e recensioni

4,8/5

Recensioni: 5/5

(4)

(3)

(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Giena 19 ottobre 2021

Recensioni: 5/5

Meglio di Netflix

Per chi come me non ha ancora superato la fascia dei vent'anni, per quanto amante della lettura, dopo cena è difficile scegliere un libro al posto di una serie tv. Be', questo volumetto batte Netflix. L'unica opera che tratti il tema senza degenerare in un inutile folklorismo (o peggio, in una struttura simil-romanzo) e senza volersi elevare a tutti i costi a trattato di storia per barbuti cultori della materia. Ho letto e studiato tanti scritti sul tema e vi assicuro che è difficile trovare un testo come questo, chiaro, scorrevole e appassionante. Quando mi accingo a leggere un'opera sull'argomento "spezie", purtroppo rimango quasi sempre delusa. Non questa volta. Penso che addirittura lo rileggerò.

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M.P. 09 luglio 2021

Recensioni: 4/5

Un libro veramente godibile e allo stesso tempo molto istruttivo. Un testo di storia, che ha per protagonisti i viaggi, la cucina e soprattutto le spezie. Si tratta di argomenti spesso marginali negli studi relativi al passato, dei quali, invece, questo libro ci fa capire tutta l'importanza e gli stretti legami con la società, l'economia e persino la politica. Un libro che affronta lo studio del passato da una nuova angolatura. Un vero e proprio arricchimento per ogni lettore.

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Maria 20 novembre 2019

Recensioni: 5/5

Un libro di storia che si divora come un romanzo. Tratta del commercio di beni di lusso che è stato il motivo per il quale gli uomini hanno intrapreso viaggi verso l'ignoto e che ha determinato lo spostamento dei vari centri del potere nei secoli. Affascinante.

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Conosci l'autore

Francesco Antinucci

0, Italia

Francesco Antinucci è Direttore di ricerca all'Istituto di Scienze e Tecnologie della Cognizione del CNR. Si occupa di linguaggio, apprendimento, percezione e comunicazione, soprattutto in relazione alle nuove tecnologie digitali. Ha svolto parte della sua attività di ricerca negli Stati Uniti, al Dipartimento di Psicologia dell'Università di California a Berkeley, alla School of Information della stessa università e al Palo Alto Research Center (PARC) della Xerox. Ha lavorato con le nuove tecnologie fin dal loro inizio sviluppando numerose applicazioni multimediali e di realtà virtuale.

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