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Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica - Nicolò Scaglione - copertina

LIBRO

Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica

Name: Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Nicolò Scaglione
ISBN: 8893970295

di Nicolò Scaglione (Autore)

Maretti Editore, 2025

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Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica

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Descrizione

Del Gusto è una raccolta, quasi un’antologia, di saggi di pensiero gastronomico. Una ricerca partita dagli artigiani più estremi, tra i pascoli montani, passata attraverso i laboratori di sfogliati metropolitani e conclusasi, in uno dei suoi percorsi, tra le tavole più visionarie del mondo. Qui in mezzo, si è sviluppata una riflessione che ha avuto il cibo come punto di vista privilegiato su linguaggi, desideri e relazioni. Accorgendomi presto di non essere né Joyce né Heidegger, che hanno avuto la forza teoretica di mettere a tema l’essere in quanto essere, ho deciso silenziosamente di spostarmi verso un mondo necessario (il cibo), in cui il pensiero è sempre stato un passo indietro rispetto a piaceri e bisogni. Prefazione di Ferran Adrià. Introduzione di Niko Romito.

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Dettagli

Autore:

Nicolò Scaglione

Editore:

Maretti Editore

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

18 aprile 2025

Pagine:

96 p., Brossura

EAN:

9788893970297

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