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Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo - Yann Grappe - copertina

LIBRO USATO

Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo

Name: Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock
Author: Yann Grappe
ISBN: 8842081477

di Yann Grappe (Autore)

C. De Nonno (Traduttore)

Laterza, 2006

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Descrizione

Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.

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Dettagli

Autore:

Yann Grappe

Traduttore:

C. De Nonno

Editore:

Laterza

Collana:

Quadrante Laterza

Anno edizione:

2006

Pagine:

VIII-219 p., Brossura

EAN:

9788842081470

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