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Tartare e carpaccio - Marie-Victoire García - copertina

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LIBRO

Tartare e carpaccio

Name: Tartare e carpaccio
Price: 5.70 EUR
Availability: InStock
Author: Marie-Victoire García
ISBN: 8886174632

di Marie-Victoire García (Autore)

R. Alfinito (Traduttore)

Ida Akiko (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 2014

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Tartare e carpaccio

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Descrizione

La passione degli italiani per il cibo crudo non è riconducibile solo al sushi. Tartare e carpaccio hanno presenziato sui menù dei locali più rinomati fin da quando il grande Cipriani ha servito il primo carpaccio all'Harry's Bar di Venezia. La moda orientale ha avuto il pregio di riportarli alla ribalta con presentazioni nuove e affascinati. Questo volume offre trenta ricette semplici e profumate dove il crudo di carne, di pesce, di frutti e verdure è di rigore. Qualche spezia o una manciata di erbette fini, un cucchiaio di olio fruttato, e il gioco è fatto! Il tempo di marinare e il piatto è pronto da gustare. Dal Carpaccio di gamberoni al coriandolo, alla Tartare di fragole al basilico, esaltano i prodotti più freschi e i colori più belli. Con nuove e scenografiche presentazioni questi piatti daranno un tocco sofisticato alla vostra tavola.

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Dettagli

Autore:

Marie-Victoire García

Traduttore:

R. Alfinito

Illustratore:

Ida Akiko

Editore:

Bibliotheca Culinaria

Collana:

Piccole golosità

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

7 agosto 2014

Pagine:

64 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788886174633

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