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Teramo a tavola. Una cucina italiana. Ediz. illustrata - Massimo Montanari,Filipponi - copertina

LIBRO

Teramo a tavola. Una cucina italiana. Ediz. illustrata

Name: Teramo a tavola. Una cucina italiana
Price: 27.55 EUR
Availability: InStock
Author: Massimo Montanari
ISBN: 8842226475

di Massimo Montanari (Autore)

Filipponi (Autore)

Allemandi, 2024

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Teramo a tavola. Una cucina italiana. Ediz. illustrata

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Descrizione

Questo volume documenta le tappe del progetto di ricerca «Teramo a tavola. Una cucina italiana» e la mostra che ne ha sintetizzato i risultati. L’obiettivo dell’équipe di specialisti che hanno partecipato a questo lavoro era illustrare e valorizzare la storia e le caratteristiche distintive della gastronomia teramana in età moderna e contemporanea, fra matrice contadina ed elaborazione aristocratica e borghese, ed evidenziare i punti di contatto, le differenze e le divergenze rispetto alla storia della gastronomia italiana. L’approccio risolutamente interdisciplinare e la complessità delle pratiche messe in campo fanno di «Teramo a tavola. Una cucina italiana» un modello operativo unico sullo scenario italiano, che può essere replicato in altri settori del patrimonio culturale materiale e immateriale e su scala territoriale diversa.

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Dettagli

Autore:

Massimo Montanari, Filipponi

Editore:

Allemandi

Collana:

Varia

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

21 dicembre 2024

Pagine:

144 p., ill. , Brossura

EAN:

9788842226475

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