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LIBRO

Terra di pane. Il grande libro del pane italiano-Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca

Name: Terra di pane. Il grande libro del pane italiano-Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Ezio Marinato
ISBN: 8864441859

di Ezio Marinato (Autore)

Leila Salimbeni (Autore)

Marco Nebbiai (Autore)

Academia Universa Press, 2020

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Dettagli

Autore:

Ezio Marinato, Leila Salimbeni, Marco Nebbiai

Editore:

Academia Universa Press

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

1 gennaio 2020

Pagine:

ill.

EAN:

9788864441856

Conosci l'autore

Ezio Marinato

Uno dei massimi esperti italiani di panificazione, già campione europeo e campione mondiale dei panificatori, gestisce il suo panificio/pasticceria a Cinto Caomaggiore (VE). Socio Richemont, è un artigiano e un artista della lievitazione ed è consulente di industrie che producono attrezzature e macchine per la panificazione, spesso chiamato a insegnare l’arte della panificazione nelle Scuole Alberghiere e presso gruppi di colleghi che desiderano essere sempre al passo con le nuove conoscenze e le nuove tecnologie operative.

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