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Le torte classiche. Il manuale delle quantità - Loris Oss Emer - copertina

LIBRO

Le torte classiche. Il manuale delle quantità

Name: torte classiche. Il manuale delle quantità
Price: 16.15 EUR
Availability: InStock
Author: Loris Oss Emer
ISBN: 886861555X

di Loris Oss Emer (Autore)

Infinito Edizioni, 2021

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Descrizione

I segreti di un grande pasticcere per creare le più belle e buone torte classiche. A questo serve il manuale delle quantità, uno strumento di lavoro fondamentale nella preparazione dei vostri migliori lavori di pasticceria, una bussola irrinunciabile per fare sempre un’ottima figura e sentirsi – o diventare – dei pasticceri professionisti. Grazie a questo splendido e ricco libro con foto d’autore a colori, vengono messi a disposizione di pasticceri più o meno esperti più di 400 dosaggi, oltre 40 ricette, ben 22 dimensioni diverse per ogni singola torta. Da oggi in poi chiunque potrà calibrare la spesa perfetta, evitare inutili sprechi, avere sempre i prodotti giusti in frigorifero e nella dispensa, gestire il peso e le misure perfette del proprio dolce, adattare la propria creazione culinaria a qualsiasi stampo, di qualunque forma e misura.

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Dettagli

Autore:

Loris Oss Emer

Editore:

Infinito Edizioni

Collana:

17x24

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

23 settembre 2021

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788868615550

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