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Torte d'America. L'arte di preparare brownies, cupcakes, whoopies, muffins e molto altro
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Il libro e due insegnanti d'eccezione: ecco quel che serve per trovare l'America. Quell'America che ci ha fatto scoprire e perdere la testa per muffins, cupcakes, brownies... e che, incredibile ma vero, ne sforna sempre una dietro l'altra. Finalmente potrete carpire i trucchi per realizzare una di quelle favolose torte a strati che sembrano miracolosamente contravvenire alla legge di gravità, vi chiederete come avete potuto sopravvivere senza i brownies, padroneggerete alla perfezione le cheesecake e, se ancora vi mancavano, scoprirete cosa sono i whoopies.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2013
In commercio dal:
14 novembre 2013
Pagine:
224 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788896621691
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billy
12 maggio 2020
Sono stati una vera scoperta questi dolci tradizionali americani. Non pensavo che anche loro avessero una così considerevole varietà di ricette. Tra l'altro molto ben presentate in questo libro e descritte nei minimi particolari così da avere le idee molto chiare sul tipo di dolce che andremo a preparare.
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giada
23 settembre 2019
Quando ho sentito parlare per la prima volta di dolci americani mi è venuto da storcere il naso. Pensavo a cose elaborate e zucchero e colesterolo a volontà. Questo libro mi ha chiarito molti dubbi e ho attinto a piene mani per preparare dolci straordinari senza esagerazioni. Lo consiglio ha chi vuole andare oltre i soliti dolci.
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Sonia
19 settembre 2018
Un libro scritto bene e con le conversioni in grammi ma anche oz e cup . Ogni ricetta viene presentata con indicazioni che riguardano la consistenza: friabilita', morbidezza, spessore, ecc. Consiglia quando si possono preparare prima le glasse e quanto tempo ad esempio poterle tenere in frigo. Adoro la blackout cake di pag. 102 una torta cioccolatosa altissima e deliziosa. E po ancora tanto altro...cupcake, muffin, plum cake, biscottoni, ecc. Scordatevi la dieta! Un pezzo di cucina dolce americana racchiusa in un bel libro ricco di immagini per ogni ricetta.
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