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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti - Pascal Ribéreau-Gayon,Yves Glories,Alain Maujean - copertina
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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti
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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti - Pascal Ribéreau-Gayon,Yves Glories,Alain Maujean - copertina
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Descrizione


Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.
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Dettagli

Libro universitario
XVI-460 p., ill. , Rilegato
9788850647712
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