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Le tue birre di frumento. Blanche, Weizen e altri stili birrari con frumento
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tue birre di frumento. Blanche, Weizen e altri stili birrari con frumento
Le tue birre di frumento. Blanche, Weizen e altri stili birrari con frumento
La guida completa e definitiva sulle birre di frumento. L'autore Stan Hieronymus esplora le terre d'origine degli stili più interessanti al mondo - Hoegaarden, Kelheim, Lipsia, Berlino e persino Portland, in Oregon - e svela tutti i segreti e gli accorgimenti per produrre birre di frumento perfette: non solo Weizen e Bianche del Belgio, ma anche interpretazioni statunitensi, Wheat Wine e birre di frumento del passato come Berliner Weisse, Gose di Lipsia, Lichtenhainer e Grodziskie. Include dettagli sulla birrificazione e ricette per i birrai più curiosi, consigli per comprendere meglio gli stili dal punto di vista del degustatore e risponde a domande apparentemente banali come "Perché la mia birra è torbida?" oppure "Con o senza limone?".
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2018
In commercio dal:
25 giugno 2018
Pagine:
VIII-190 p., ill. , Brossura
EAN:
9788868956653
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