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Vini bianchi. Tecnologia di produzione

Name: Vini bianchi. Tecnologia di produzione
Price: 12.78 EUR
Availability: InStock
Author: Mario Castino
ISBN: 8820634945

di Mario Castino (Autore)

Edagricole (Bologna), 1994

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Descrizione

Si dice che i vini rossi sono figli del vigneto, mentre i bianchi lo sono della tecnologia. Questo apparente paradosso aiuta a capire la complessità della materia e la necessità di una tecnologia sempre più mirata ai fini della realizzazione di un prodotto via via più competitivo. Il volume è indirizzato, proprio per la sua impostazione professionale, ai tecnici di cantina, enologi, viticoltori, docenti e studenti degli istituti tecnici per l'agricoltura.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Mario Castino

Editore:

Edagricole (Bologna)

Anno edizione:

1994

In commercio dal:

1 gennaio 1994

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

XIV-286 p.

EAN:

9788820634940

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