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Andare per i luoghi della dieta mediterranea - Elisabetta Moro,Marino Niola - copertina

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LIBRO

Andare per i luoghi della dieta mediterranea

Name: Andare per i luoghi della dieta mediterranea
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Elisabetta Moro
ISBN: 8815270450

di Elisabetta Moro (Autore)

Marino Niola (Autore)

Il Mulino, 2017

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Convivialità, stagionalità, sostenibilità.

Sono i segreti della dieta mediterranea. Uno stile di vita che ha conquistato il mondo. Scoperta negli anni Cinquanta tra Napoli e il Cilento da due scienziati americani. Fondata sugli alimenti-simbolo della triade mediterranea – cereali, olio e vino – questa dieta che non è una dieta combina felicemente eredità del mondo classico e tradizioni locali. Scopriamola nei suoi luoghi sacri: dalla Campania, con Amalfi e le acciughe di Cetara, o con Pozzuoli, regno dei frutti di mare, alla Puglia, con le orecchiette di grano arso di Tricase e con la pasta di mandorle di Lecce, dalla Lucania, con il suo pane antico, alla Sicilia, con i tonni di Favignana, le panelle di Palermo e gli arancini di Catania – oltre che in quegli autentici empori di tipicità che sono Napoli, Genova, Venezia.

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Dettagli

Autore:

Elisabetta Moro, Marino Niola

Editore:

Il Mulino

Collana:

Ritrovare l'Italia

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

25 maggio 2017

Pagine:

152 p., ill. , Brossura

EAN:

9788815270450

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Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Claudio 11 giugno 2017

Recensioni: 5/5

Inizialmente non mi aveva convinto; mi sembrava inferiore ai precedenti della collana. Invece pian piano il libro si è dimostrato fra i migliori di quella collana, Ritrovare l'Italia, che ti fa scoprire un'Italia non sempre così conosciuta come meriterebbe. Basterebbero solo le pagine dedicate al Cilento e alla costiera amalfitana-

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Conosci l'autore

Elisabetta Moro

Elisabetta Moro, editorialista del Mattino e del settimanale svizzero Il caffè, ha lavorato presso l’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa insegnando Antropologia culturale. Ha inoltre collaborato con il Corriere della Sera e il mensile Cook. Tra i libri pubblicati per il Mulino: Sirene. La seduzione dall'antichità ad oggi (2019), Andare per i luoghi della dieta mediterranea (con M. Niola, 2017), La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita (2014).

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Marino Niola

1953, Napoli

Marino Niola è un antropologo della contemporaneità. Insegna Antropologia dei Simboli, Antropologia delle arti e della performance e Miti e riti della gastronomia contemporanea all’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli. È editorialista de «La Repubblica». Sul «Venerdì» di «Repubblica» cura la rubrica Miti d’oggi.Collabora con «Le Nouvel Observateur», «Il caffè» di Locarno, «Il Mattino» di Napoli.Dal 2008 al 2010 è stato presidente del Teatro Stabile di Napoli.

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