Babel Food. Contro il cibo kultura - Franco La Cecla - copertina

Babel Food. Contro il cibo kultura

Franco La Cecla

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Editore: Il Mulino
Collana: Intersezioni
Anno edizione: 2016
In commercio dal: 28 gennaio 2016
Pagine: 129 p., Brossura
  • EAN: 9788815260406
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Babel Food. Contro il cibo kultura

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Gaia la libraia

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La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto.
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    bella furbata

    17/03/2016 16:12:51

    cambiato il titolo e aggiunto un capitolo. l'originale si chiamava "la pasta e la pizza" (sempre di La cecla). purtroppo ci sono cascato, ma quando ce l'ho avuto tra le mani me ne sono accorto immediatamente. bella furbata!

  • Franco La Cecla Cover

    Antropologo e architetto, Franco La Cecia, ha insegnato antropologia culturale alle Università di Venezia, Verona e Palermo. Attualmente insegna Antropologia dei media alla Naba di Milano. Ha tenuto corsi di Antropologia e Architettura all’Università di Berkeley, all’Ehess di Parigi, all’Upc di Barcellona. Il suo documentario In altro mare ha vinto il San Francisco Film Festival nel 2011. Amico e allievo di Ivan Illich, ha scritto una prefazione a una serie di conversazioni con il grande maestro pubblicate in Italia da Elèuthera. Autore particolarmente curioso e attento alle problematiche della vita e della società contemporanea, ha scritto saggi di successo quali Perdersi. L'uomo senza ambiente, Lasciami. Ignoranza dei congedi, Non è cosa.... Approfondisci
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