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Bella e potente. La chimica dagli inizi del Novecento ai giorni nostri
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Tutti i formati ed edizioni
Brossura
Anno edizione: 2016
26,60 €
EPUB2 con Adobe DRM
Anno edizione:
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Bella e potente. La chimica dagli inizi del Novecento ai giorni nostri
Con un linguaggio semplice ed evocativo "Bella e potente" ripercorre quasi un secolo e mezzo di storia della chimica, dalla sintesi dell'indaco del 1882 fino ai giorni nostri. Nel Novecento la storia della chimica ha spesso incontrato quella della fisica e della biologia, con episodi cruciali quali la nascita della meccanica quantistica negli anni 1920 e la decifrazione del codice genetico negli anni 1960. Se nel secolo scorso la chimica ha rivoluzionato molti aspetti della vita quotidiana, negli ultimi tre decenni una profonda trasformazione nel 'fare scienza' ha avuto un ulteriore fortissimo impatto sulla società nel suo complesso. Internet, poderose capacità di calcolo e grandi strumentazioni chimico-fisiche hanno creato un inedito e formidabile ambiente di ricerca, in grado di affrontare molte sfide del nostro tempo, dal progetto genoma alla lotta contro i tumori. La bellezza conoscitiva e la potenza applicativa della chimica sono state alla base della nascita recente di discipline come la chimica verde e la chimica computazionale. L'aspetto storico più impressionante degli ultimi decenni è stato però la radicale riformulazione di temi di ricerca classici come quello dell'indagine sulla correlazione tra struttura e funzione delle proteine, dove ora è all'opera una scienza molecolare a cui contribuiscono chimici e fisici, biologi e informatici. Nel volume, accanto alla narrazione principale, il lettore troverà molti inserti, corredati da immagini.
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Autore:
Editore:
Collana:
Edizione:
2
Anno edizione:
2016
In commercio dal:
8 settembre 2016
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
602 p., ill. , Brossura
EAN:
9788864731667
Indice
INDICE
Capitolo 1 - La situazione disciplinare all'inizio del Novecento
1.1 Le pratiche di laboratorio - 1.2 Le procedure conoscitive dei chimici - 1.3 Problemi aperti. E quali problemi ... - 1.4 L'ethos dei chimici
PARTE I IL COMPIMENTO DELLA CHIMICA CLASSICA 1894-1918
Capitolo 2 - Chimica e fisica dell'atomo
2.1 La scoperta della radioattività - 2.2 Un singolare 'cambiamento chimico' - 2.3 Gli isotopi e il numero atomico - 2.4 Gli elettroni e gli atomi: pochi, moltissimi, nessuno - 2.5 Modelli di atomo, epistemologie modello
Capitolo 3 - La nascita della biochimica moderna
3.1 Gli enzimi - 3.2 Gli ormoni - 3.3 Le vitamine - 3.4 La cura del diabete
Capitolo 4 - Ersatz! Le grandi sintesi industriali
4.1 L’indaco: teorie intensive e divisione internazionale del lavoro scientifico - 4.2 L'oleum, nome antico e processo novissimo - 4.3 La fissazione dell'azoto: razzismo, duello scientifico e sfida tecnologica - 4.4 L'inizio della sostituzione di materiali naturali
Capitolo 5 - La chimica nella Grande Guerra
5.1 Morte in quantità: gli esplosivi ad alto potenziale - 5.2 La fissazione dell'azoto e una visita ad Oppau nel 1918 - 5.3 Morte di qualità: gli aggressivi chimici - 5.4 Le biotecnologie, l'acetone e il futuro sionista della Palestina
PARTE II NUOVI SUCCESSI, ORIZZONTI SCONOSCIUTI 1918-1945
Capitolo 6 - La chimica organica e la biochimica, con e senza elettroni
6.1 I frutti copiosi di una diatriba accademica - 6.2 Meccanismi & cicli - 6.3 La chimica organica fisica - 6.4 La struttura degli steroidi e gli ormoni sessuali
Capitolo 7 - Una strumentazione inedita, di laboratorio e teorica
7.1 Dagli spettri di massa nuove sfide per fisica e chimica - 7.2 La diffrattometria con i raggi X. Inizi incerti di una grande carriera - 7.3 La chimica quantistica, la natura del legame chimico e la reattività - 7.4 Questioni di simmetria: le spettroscopie vibrazionali
Capitolo 8 - Macromolecole, proteine e altri enigmi
8.1 La contrastata affermazione della chimica macromolecolare in Germania - 8.2 Gli 'alti polimeri' negli Stati Uniti e il mercato per i nuovi materiali - 8.3 La natura macromolecolare delle proteine - 8.4 Qualche ulteriore enigma
Capitolo 9 - Verso e attraverso la seconda guerra mondiale
9.1 La gomma sintetica, alternative tecnologiche per un problema strategic - 9.2 Di necessità virtù: combustibili liquidi e strumentazione chimico-fisica - 9.3 Altri nemici: pidocchi e batteri - 9.4 Prontosil e cortina, un prodigio e un depistaggio
PARTE III MUTAZIONI 1945-1975
Capitolo 10 - Un mondo di plastica, o quasi
10.1 Una mutazione profonda: dal carbone al petrolio - 10.2 PVC e polietilene. I polimeri isotattici nel contesto italiano - 10.3 Qualità e quantità nella produzione industriale. La questione ambientale
Capitolo 11 - Il superamento della chimica classica
11.1 I risultati eccellenti di tecniche povere - 11.2 Tre o quattro spettroscopie, e il laboratorio si trasforma - 11.3 L'arte della sintesi in chimica organica
Capitolo 12 - Profezie e rivoluzioni
12.1 La profezia: un gene, un enzima - 12.2 La profezia si avvira: la rivoluzione elettroforetica - 12.3 Il cortisone e la roulette strutturale
Capitolo 13 - Biochimica vs. biologia molecolare
13.1 Biochimica, strutturistica e doppia elica - 13.2 La struttura primaria delle proteine e l'evoluzione molecolare - 13.3 Parto cesareo: la nascita della politica della biologia molecolare
PARTE IV VERSO LA CHIMICA DELLA COMPLESSITA' 1975-1995
Capitolo 14 - Forme di vita
14.1 Viaggio di scoperta: l'origine della vita - 14.2 La vita come sistema chimico autoreplicante - 14.3 Nuove forme di vita: Gaia e i sistemi ecologici - 14.4 QSAR, una rete di modelli del vivente
Capitolo 15 - Altre chimiche
15.1 L'orizzonte della chimica supramolecolare - 15.2 La diversità molecolare - 15.3 Ab initio. Computazionale, ovviamente In partenza di LHASA
Capitolo 16 - Ricognizione sui confini
16.1 Biotecnologie Proteine e DNA, S.p.a. - 16.2 I materiali superconduttori - 16.3 Il caos e l'ordine: le reazioni oscillanti - 16.4 Le macchine molecolari
INTERLUDIO
Capitolo 17 - Nulla sarà più come prima
17.1 Una mutazione nella base materiale della ricerca: i calcolatori elettronici - 17.2 Internet, una rivoluzione nella comunicazione dopo mezzo millennio - 17.3 Quantità, qualità e controllo della conoscenza scientifica
PARTE V. LA COMPLESSITA' DELLA CHIMICA 1995-2015
Capitolo 18 - Proteine, proteine, proteine! (scritto in collaborazione con Elena Ghibaudi)
18.1 Una grande impresa: il Progetto Genoma Umano - 18.2 Il paradosso di Levinthal e il ripiegamento proteico - 18.3 La bioinformatica
Capitolo 19 - Limiti
19.1 Il riscaldamento globale: diagnosi precoce, prognosi incerta - 19.2 La "natura in bottiglia" e la protezione dell'ambiente - 19.3 Vedere per credere: i nanomateriali - 19.4 Materiali intelligenti e metamateriali
Capitolo 20 - La chimica del 2000, sfide e occasioni
20.1 In silico: la sfida della chimica teorica/computazionale - 20.2 Non per filosofi: le ontologie chimiche come specchio della complessità - 20.3 I cambiamenti climatici e la chimica verde - 20.4 Futuro anteriore
Capitolo 1 - La situazione disciplinare all'inizio del Novecento
1.1 Le pratiche di laboratorio - 1.2 Le procedure conoscitive dei chimici - 1.3 Problemi aperti. E quali problemi ... - 1.4 L'ethos dei chimici
PARTE I IL COMPIMENTO DELLA CHIMICA CLASSICA 1894-1918
Capitolo 2 - Chimica e fisica dell'atomo
2.1 La scoperta della radioattività - 2.2 Un singolare 'cambiamento chimico' - 2.3 Gli isotopi e il numero atomico - 2.4 Gli elettroni e gli atomi: pochi, moltissimi, nessuno - 2.5 Modelli di atomo, epistemologie modello
Capitolo 3 - La nascita della biochimica moderna
3.1 Gli enzimi - 3.2 Gli ormoni - 3.3 Le vitamine - 3.4 La cura del diabete
Capitolo 4 - Ersatz! Le grandi sintesi industriali
4.1 L’indaco: teorie intensive e divisione internazionale del lavoro scientifico - 4.2 L'oleum, nome antico e processo novissimo - 4.3 La fissazione dell'azoto: razzismo, duello scientifico e sfida tecnologica - 4.4 L'inizio della sostituzione di materiali naturali
Capitolo 5 - La chimica nella Grande Guerra
5.1 Morte in quantità: gli esplosivi ad alto potenziale - 5.2 La fissazione dell'azoto e una visita ad Oppau nel 1918 - 5.3 Morte di qualità: gli aggressivi chimici - 5.4 Le biotecnologie, l'acetone e il futuro sionista della Palestina
PARTE II NUOVI SUCCESSI, ORIZZONTI SCONOSCIUTI 1918-1945
Capitolo 6 - La chimica organica e la biochimica, con e senza elettroni
6.1 I frutti copiosi di una diatriba accademica - 6.2 Meccanismi & cicli - 6.3 La chimica organica fisica - 6.4 La struttura degli steroidi e gli ormoni sessuali
Capitolo 7 - Una strumentazione inedita, di laboratorio e teorica
7.1 Dagli spettri di massa nuove sfide per fisica e chimica - 7.2 La diffrattometria con i raggi X. Inizi incerti di una grande carriera - 7.3 La chimica quantistica, la natura del legame chimico e la reattività - 7.4 Questioni di simmetria: le spettroscopie vibrazionali
Capitolo 8 - Macromolecole, proteine e altri enigmi
8.1 La contrastata affermazione della chimica macromolecolare in Germania - 8.2 Gli 'alti polimeri' negli Stati Uniti e il mercato per i nuovi materiali - 8.3 La natura macromolecolare delle proteine - 8.4 Qualche ulteriore enigma
Capitolo 9 - Verso e attraverso la seconda guerra mondiale
9.1 La gomma sintetica, alternative tecnologiche per un problema strategic - 9.2 Di necessità virtù: combustibili liquidi e strumentazione chimico-fisica - 9.3 Altri nemici: pidocchi e batteri - 9.4 Prontosil e cortina, un prodigio e un depistaggio
PARTE III MUTAZIONI 1945-1975
Capitolo 10 - Un mondo di plastica, o quasi
10.1 Una mutazione profonda: dal carbone al petrolio - 10.2 PVC e polietilene. I polimeri isotattici nel contesto italiano - 10.3 Qualità e quantità nella produzione industriale. La questione ambientale
Capitolo 11 - Il superamento della chimica classica
11.1 I risultati eccellenti di tecniche povere - 11.2 Tre o quattro spettroscopie, e il laboratorio si trasforma - 11.3 L'arte della sintesi in chimica organica
Capitolo 12 - Profezie e rivoluzioni
12.1 La profezia: un gene, un enzima - 12.2 La profezia si avvira: la rivoluzione elettroforetica - 12.3 Il cortisone e la roulette strutturale
Capitolo 13 - Biochimica vs. biologia molecolare
13.1 Biochimica, strutturistica e doppia elica - 13.2 La struttura primaria delle proteine e l'evoluzione molecolare - 13.3 Parto cesareo: la nascita della politica della biologia molecolare
PARTE IV VERSO LA CHIMICA DELLA COMPLESSITA' 1975-1995
Capitolo 14 - Forme di vita
14.1 Viaggio di scoperta: l'origine della vita - 14.2 La vita come sistema chimico autoreplicante - 14.3 Nuove forme di vita: Gaia e i sistemi ecologici - 14.4 QSAR, una rete di modelli del vivente
Capitolo 15 - Altre chimiche
15.1 L'orizzonte della chimica supramolecolare - 15.2 La diversità molecolare - 15.3 Ab initio. Computazionale, ovviamente In partenza di LHASA
Capitolo 16 - Ricognizione sui confini
16.1 Biotecnologie Proteine e DNA, S.p.a. - 16.2 I materiali superconduttori - 16.3 Il caos e l'ordine: le reazioni oscillanti - 16.4 Le macchine molecolari
INTERLUDIO
Capitolo 17 - Nulla sarà più come prima
17.1 Una mutazione nella base materiale della ricerca: i calcolatori elettronici - 17.2 Internet, una rivoluzione nella comunicazione dopo mezzo millennio - 17.3 Quantità, qualità e controllo della conoscenza scientifica
PARTE V. LA COMPLESSITA' DELLA CHIMICA 1995-2015
Capitolo 18 - Proteine, proteine, proteine! (scritto in collaborazione con Elena Ghibaudi)
18.1 Una grande impresa: il Progetto Genoma Umano - 18.2 Il paradosso di Levinthal e il ripiegamento proteico - 18.3 La bioinformatica
Capitolo 19 - Limiti
19.1 Il riscaldamento globale: diagnosi precoce, prognosi incerta - 19.2 La "natura in bottiglia" e la protezione dell'ambiente - 19.3 Vedere per credere: i nanomateriali - 19.4 Materiali intelligenti e metamateriali
Capitolo 20 - La chimica del 2000, sfide e occasioni
20.1 In silico: la sfida della chimica teorica/computazionale - 20.2 Non per filosofi: le ontologie chimiche come specchio della complessità - 20.3 I cambiamenti climatici e la chimica verde - 20.4 Futuro anteriore
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