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Bras. The tastes of Aubrac - Sébastien Bras - copertina

LIBRO

Bras. The tastes of Aubrac

Name: Bras. The tastes of Aubrac
Price: 47.45 EUR
Availability: InStock
Author: Sébastien Bras
ISBN: 1838662766

di Sébastien Bras (Autore)

Phaidon, 2022

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Descrizione

La storia di uno dei ristoranti più influenti al mondo, Le Suquet. Con questo libro Sebastien Bras, figlio del leggendario chef francese Michel Bras, ci apre le porte del suo ristorante con vista mozzafiato sulla campagna dell’Aubrac. Un libro intimo che presenta la straordinaria storia di una tradizione culinaria tramandata da generazioni di chef di prima categoria. Include 40 ricette-simbolo, dalla gargouillou, al coulant con crema al curry, e ricette inedite. La cucina di Bras è riconosciuta a livello internazionale come una delle più influenti al mondo, in particolare per avere elevato erbe e ortaggi ad una forma d’arte.

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Dettagli

Autore:

Sébastien Bras

Editore:

Phaidon

Collana:

Cucina

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

14 ottobre 2022

Pagine:

272 p., ill. , Rilegato

EAN:

9781838662769

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