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Le carni. Conoscerle per cucinarle meglio. Come farsi i salumi in casa - Dino Bergamaschi,Claudio Bergamaschi - copertina

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LIBRO

Le carni. Conoscerle per cucinarle meglio. Come farsi i salumi in casa

Name: carni. Conoscerle per cucinarle meglio. Come farsi i salumi in casa
Price: 14.16 EUR
Availability: InStock
Author: Dino Bergamaschi
ISBN: 1220129321

di Dino Bergamaschi (Autore)

Claudio Bergamaschi (Autore)

Europa Edizioni, 2022

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Per cucinare la carne in modo ottimale, è necessario saper conoscere il taglio anatomico più indicato per ciò che si vuol fare. Ogni taglio ha delle peculiarità e conoscerle è basilare per ottenere il massimo in cucina. Oggi nel commercio moderno, la fa da padrone la grande distribuzione dove il libero servizio è imperante a discapito del banco assistito. Destreggiarsi tra i vari tagli senza alcun macellaio da cui farsi consigliare non è sempre semplice… Quindi perché non farsi consigliare da chi si occupa di questo argomento dal 1980?

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Dettagli

Autore:

Dino Bergamaschi, Claudio Bergamaschi

Editore:

Europa Edizioni

Collana:

Fare Mondi

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

7 ottobre 2022

Pagine:

182 p., Brossura

EAN:

9791220129329

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