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Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti - Silvia Strozzi - copertina

Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti - Silvia Strozzi - 2

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LIBRO

Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti

Name: Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti
Price: 3.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Silvia Strozzi
ISBN: 886229722X

di Silvia Strozzi (Autore)

Gruppo Editoriale Macro, 2015

Recensioni: 5/5

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Descrizione

I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano l'alimento principale della nostra dieta. Il loro successo nasce da molteplici fattori: l'alto valore energetico e nutrizionale, il facile trasporto e l'elevata conservabilità. I cereali sono sani, ricchi di vitamine contenute nel germe e di grassi polinsaturi racchiusi nei semi, sono preziosi per la loro funzione di controllo del livello di colesterolo e prevengono la formazione di placche arterosclerotiche. Contengono calcio, fosforo, magnesio e zinco, così carente nella nostra alimentazione ormai troppo raffinata e impoverita. Questo volume presenta aspetti gastronomici e storici, valori nutrizionali, utilizzi, consigli di cottura e tantissime gustose ricette per ogni diverso cereale, dai più usuali fino ai più ricercati e da riscoprire come il kamut o l'amaranto, il miglio o il grano saraceno, la quinoa o il farro.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Silvia Strozzi

Editore:

Gruppo Editoriale Macro

Collana:

Cucinare naturalMente... per la salute

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

16 gennaio 2015

Pagine:

96 p., Brossura

EAN:

9788862297226

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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vale 16 maggio 2020

Recensioni: 5/5

.Ottimo libro sull’alimentazione naturale e biologica. Il libro contiene tantissimi segreti su come cucinare i cereali che hanno un elevato valore nutrizionale per l’organismo. Viene fornita una conoscenza approfondita delle proprietà dei cereali che si rivelano preziosi per la loro funzione di controllo del livello di colesterolo e aiutano a prevenire la formazione di placche arterosclerotiche. Particolare attenzione, nella parte finale viene data agli aspetti gastronomici storici dei cereali. Ottima guida da usare in cucina e da leggere con piacere

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