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Cibo, salute e libertà. Nutrizione, dipendenze e democrazia nelle società contemporanee - Domenico Giusti,Jonathan Wells - ebook

Cibo, salute e libertà. Nutrizione, dipendenze e democrazia nelle società contemporanee

Jonathan Wells

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Traduttore: Domenico Giusti
Editore: Aboca Edizioni
Testo in italiano
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Compatibilità: Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Dimensioni: 12,2 MB
Pagine della versione a stampa: 960 p.
  • EAN: 9788855230537

€ 20,99

Punti Premium: 21

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Gaia la libraia

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Le malattie croniche hanno rapidamente raggiunto il ruolo di principali cause globali di infermità e decesso, eppure siamo ancora ben lontani da una piena comprensione di questo fenomeno e delle ragioni per cui siano certi particolari gruppi etnici o sociali a esserne più duramente colpiti. In questo libro, Wells adotta un approccio multidisciplinare per studiare la nutrizione umana, preoccupandosi in modo particolare di vedere come i rapporti di potere possano agire sul nostro corpo, aprendo la via di accesso a obesità, diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari. Passando in rassegna le basi fisiologiche delle malattie croniche, l'autore integra le varie prospettive, fisiologica, evoluzionistica e politicoeconomica, in un quadro díinsieme coerente, per una più profonda comprensione delle radici sociali delle alterazioni metaboliche attuali.
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