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Cibum nostrum. Mito e rovina della dieta mediterranea - Maurizio Sentieri - copertina

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Cibum nostrum. Mito e rovina della dieta mediterranea

Name: Cibum nostrum. Mito e rovina della dieta mediterranea
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock
Author: Maurizio Sentieri
ISBN: 8865483008

di Maurizio Sentieri (Autore)

DeriveApprodi, 2019

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Descrizione

L'alimentazione mediterranea è cultura alimentare profonda, elaborata attraverso i millenni da riti, tecniche agricole e gesti. Eppure, affermare che l'alimentazione mediterranea è una realtà acquisita è una menzogna. La società che aveva generato quella cultura non c'è più, tramontata dall'orizzonte della storia, cancellata da un presente di immagini televisive. Oggi quel vecchio modello alimentare si riduce a un luogo comune, alle molte varianti delle «diete mediterranee», calibrate a misura del consumatore. Cosa resta dunque di quell'estesa e millenaria cultura del cibo che ha accomunato il Mediterraneo? Restano scoperte casuali e selezionate nel tempo che oggi chiamiamo «tradizioni», pillole di saggezza e di benessere che il nostro mondo ha conservato. Restano paesaggi reali e immaginati, ricreati attraverso gli alimenti e la cucina.

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Argomenti

Alimentazione

Dettagli

Autore:

Maurizio Sentieri

Editore:

DeriveApprodi

Collana:

Habitus

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

28 novembre 2019

Pagine:

128 p., Brossura

EAN:

9788865483008

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