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Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo. Il metodo molecolare per una alimentazione consapevole. Nuova ediz. - Pier Luigi Rossi - copertina

LIBRO

Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo. Il metodo molecolare per una alimentazione consapevole. Nuova ediz.

Name: Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo. Il metodo molecolare per una alimentazione consapevole. Nuova ediz.
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (3 reviews)
Author: Pier Luigi Rossi
ISBN: 8855231367

di Pier Luigi Rossi (Autore)

Aboca Edizioni, 2021

Recensioni: 3/5

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Descrizione

Il metodo molecolare di alimentazione consapevole supera il calcolo giornaliero delle calorie, supera le grammature e centra il suo intervento sulle porzioni, sul recupero del senso di sazietà, sulla qualità e non solo sulla quantità degli alimenti.

Il cibo sulla tavola è uguale per tutti come composizione chimica; ciascuno ha invece un suo corpo, unico e diverso dagli altri. Occorre prima conoscere il proprio corpo, il proprio io biologico, per poter scegliere il cibo migliore per la nostra salute e il nostro benessere. Negli ultimi anni, le scoperte sulla genomica nutrizionale hanno dimostrato che gli alimenti che assumiamo ogni giorno sono in grado di “dialogare” con le cellule e con il nostro DNA. Le calorie non agiscono sul DNA, né esercitano alcuna influenza sul nostro metabolismo; è la qualità molecolare degli alimenti, cioè la loro diversa composizione in principi nutritivi, che condiziona il metabolismo cellulare e il profilo ormonale di un organismo dopo ogni singolo atto alimentare.

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Dettagli

Autore:

Pier Luigi Rossi

Editore:

Aboca Edizioni

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

28 settembre 2021

Pagine:

208 p., Brossura

EAN:

9788855231367

Valutazioni e recensioni

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MANUEL FANTONI 06 febbraio 2023

Recensioni: 2/5

UNA RIPETIZIONE

Purtroppo avendo già letto i precedenti libri del professore, non ho trovato in questo ultimo, notizie nuove e utili per poterlo consigliare, inoltre di quelli letti mi sembra il meno utile, per non parlare del fatto che alcuni consigli alimentari non mi convincono.

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Argentina 23 settembre 2019

Recensioni: 5/5

Potrebbe sembrare un libro quasi scontato e banale, ma difficilmente noi conosciamo letteralmente il nostro corpo, grazie a questo utilissimo (ed a tratti anche molto divertente) libro ho capito che mangiare sano è un obbligo se vogliamo vivere bene e non è colpa dei cibi, ma delle nostre scelte. Non è solo una questione di conteggio di calorie, le diete sono fine a se stesse se non abbiamo bene in mente come si comporta il nostro corpo e cosa non ci fa bene.

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.M. 12 settembre 2019

Recensioni: 2/5

L'approccio alimentare è innovativo e diverso dai soliti basati sul conteggio delle calorie, ma nello specifico del testo, non è adatto a chi segue un regime vegano o igienista. L'autore infatti inserisce negli esempi da seguire anche carne, pesce, uova, latticini, ecc. tutto ciò che, per un vegano, non sono compatibili con la propria scelta di vita.

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Pier Luigi Rossi

Pier Luigi Rossi, specialista in Scienza della Alimentazione e in Igiene e Medicina Preventiva, ha insegnato al Master Alimentazione ed Educazione alla Salute dell’Università di Bologna e all’Università della Repubblica di San Marino. Ha ricoperto la carica di esperto presso il Consiglio Superiore di Sanità dal 2003 al 2006 e, in qualità di esperto dell'alimentazione, è stato ospite in RAI in molte trasmissioni. Autore di numerose ricerche scientifiche, tra i suoi libri si ricordano Dalle calorie alle molecole - Il nuovo orizzonte del controllo del peso (2014), Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo - Il metodo molecolare per una alimentazione consapevole (2016) e L'intestino. Il sesto senso del nostro corpo. Alimentazione consapevole...

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