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Il Cucchiaio d'Argento. Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette

Editoriale Domus, 2026

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Descrizione

Un volume che descrive l’evoluzione delle tecniche di pasticceria, mostrate in una sequenza fotografica step-by-step. La selezione di ricette comprende dolci classici rivisitati, impasti leggeri e fragranti e nuovi trend come il Dubai Chocolate o i dolci monoporzione, mostrando anche l’utilizzo di ingredienti alternativi a quelli tradizionali, dalle farine integrali ai frutti esotici, dai dolcificanti naturali alle spezie. Fornisce a tutti gli appassionati uno strumento che dalle basi della pasticceria classica sa innovare e si pone come punto di riferimento per un pubblico spesso molto tecnico.

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Dettagli

Editore:

Editoriale Domus

Anno edizione:

2026

In commercio dal:

09 ottobre 2026

Pagine:

360 p., Rilegato

EAN:

9788833334493

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