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La cucina delle comunità alloglotte in Friuli
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Il volume affronta il tema di alcune particolari specificità della gastronomia friulana legate alla presenza, nel territorio del Friuli Venezia Giulia, delle comunità linguistiche di origine tedescofona e slavofona che per secoli hanno gelosamente mantenuto la loro lingua, la loro cultura e anche le loro abitudini alimentari. Questi contesti territoriali si caratterizzano per la presenza di molti prodotti tradizionali e di cucine con espressioni di singolare tipicità, tanto da diventare un elemento attrattivo anche dal punto di vista turistico.
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Curatore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2013
In commercio dal:
1 gennaio 2013
Pagine:
88 p., Brossura
EAN:
9788884207746
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