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Cucina libanese di ieri e di oggi - Andrée Maalouf,Karim Haïdar - copertina

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LIBRO

Cucina libanese di ieri e di oggi

Name: Cucina libanese di ieri e di oggi
Price: 25.50 EUR
Availability: InStock
Author: Andrée Maalouf
ISBN: 8893884755

di Andrée Maalouf (Autore)

Karim Haïdar (Autore)

Paola Pavesi (Traduttore)

Baldini + Castoldi, 2022

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Descrizione

Il Libano offre una straordinaria varietà di piatti dal gusto intenso e raffinato e dal profumo inconfondibile, che nel corso del tempo si sono arricchiti di sapori nuovi, frutto di secoli di scambi e incontri con altre genti del Mediterraneo e non solo. Apprezzata in tutto il mondo, la cucina libanese è famosa per le sue specialità: hummus, falafel, taboulé, caviale di melanzane, carni speziate, ragù cotti a fuoco lento, dolci al pistacchio e alla rosa... Ma sono tante le ricette tradizionali, meno conosciute, di cui ogni famiglia custodisce il segreto. In queste pagine, l'appassionata di cucina Andrée Maalouf e il grande chef Karim Haïdar condividono con il lettore storie, tecniche, segreti e usanze tradizionali: più di cento ricette facili e gustosissime da replicare a casa o a cena per stupire amici e parenti. Come in un vero e proprio viaggio nel Paese dei cedri e del miele, questo libro ci permette di scoprire il fascino della gastronomia mediorientale, di saggiarne la particolarità e di avventurarsi in un mondo di sapori nuovi. Prefazione di Amin Maalouf.

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Dettagli

Autore:

Andrée Maalouf, Karim Haïdar

Traduttore:

Paola Pavesi

Editore:

Baldini + Castoldi

Collana:

Le boe

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

26 aprile 2022

Pagine:

224 p., Rilegato

EAN:

9788893884754

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