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La cucina piemontese in 1000 ricette tradizionali
Newton Compton Editori, 2014
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Libri
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Anno edizione: 2014
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Anno edizione:
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Una tradizione culinaria ricca di sapori unici. Tutti i segreti di una gastronomia varia, raffinata e originale.
La storia e la tradizione gastronomica del Piemonte sono da secoli divise da una profonda dicotomia: da un lato la cucina poverissima delle vallate alpine, dall'altro quella sfarzosa e ricercata della corte dei Savoia. L'universo della cucina e della gastronomia piemontesi, se sondato "cum grano salis", consente di fare scoperte straordinarie. Questo tipo di esplorazione può essere condotta sia in ambito popolare, nei campi, sulle vie del lavoro, nei quartieri poveri, sia nello splendore mondano di delizie e piatti ricercati. La cucina piemontese raccoglie le principali ricette tradizionali del territorio, suddivise per province. Sono presenti anche preparazioni a base di prodotti tipici, alcuni noti, altri sconosciuti fuori dalle zone di appartenenza, cercati e selezionati con cura dall'autrice e dai suoi collaboratori, per comporre un ricettario unico e dettagliatissimo.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2014
In commercio dal:
27 febbraio 2014
Pagine:
479 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788854164727
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alice
14 maggio 2020
Un libro pieno di ricette tipiche della cucina piemontese. Il libro è ben fatto, le ricette sono dettagliate e precise. Ci sono ricette di varie difficoltà.
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