La dieta della longevità. Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni

Valter Longo

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Traduttore: Laura De Tomasi
Editore: Vallardi A.
Anno edizione: 2016
In commercio dal: 15 settembre 2016
Pagine: 301 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788869871160

nella classifica Bestseller di IBS Libri Casa, hobby e cucina - Cucina salutista e integrale - Diete e regimi alimentari

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Valter Longo

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Qual è il segreto per vivere sani a lungo?

«La dieta mima-digiuno abbassa i fattori di rischio associati all’invecchiamento, come ad esempio le malattie cardiovascolari, il diabete, l’obesità e il cancro. In pratica l’invecchiamento viene rallentato, assicurandoci dieci anni di vita in più.»Umberto Veronesi

«Il ricercatore Valter Longo da anni si occupa del rapporto tra salute e nutrizione. Nel suo libro spiega come gli alimenti possono diventare i migliori alleati per vivere più a lungo.»L'Espresso

«Tumori: la dieta "mima digiuno" potenzia le difese immunitarie. Lo ha dimostrato uno studio condotto dal gruppo di Valter Longo.»La Stampa

«La dieta Longo, il direttore del Longevity Institute della University of Southern California: guarire mangiando (poco).»Il Venerdì di Repubblica

Qual è il segreto per vivere sani a lungo?

Ce lo svela in questo libro Valter Longo, lo scienziato i cui studi rivoluzionari su alimentazione e longevità sono diventati il punto di riferimento imprescindibile per qualunque dieta smart.Rivoluzionari non solo perché dimostrano che è insita in noi, nel nostro corpo, la capacità di mantenerci giovani e all'occorrenza rigenerarci, ma anche perché aprono una strada che va oltre la prevenzione per farsi vero e proprio strumento di cura.
Valter Longo ha dimostrato infatti che curarsi con il cibo è possibile, anzi, è la strada giusta per ridurre il grasso addominale, rigenerare e ringiovanire il nostro corpo abbattendo in modo significativo il rischio di cancro, patologie cardiovascolari e autoimmuni, diabete e malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.
La dieta della longevità, semplice da adottare ogni giorno per chi già apprezza la tradizione mediterranea, si affianca nel programma di Longo a una pratica antica e comune in tutte le culture e dimenticata dalla nostra società dell’abbondanza: la Dieta Mima-Digiuno, ma in modo “mirato” e calibrato sulle esigenze della vita di oggi.
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    Perfetto!!

    11/07/2019 08:07:23

    Acquistato letto e consigliato anche a molti amici!!

  • User Icon

    Alessia

    11/03/2019 10:34:25

    Siamo tutti alla ricerca di soluzioni per vivere di più. Secondo questo libro il segreto principale sta nella nostra alimentazione. I consigli contenuti sono utilissimi.

  • User Icon

    matteo

    07/03/2019 22:19:41

    Il libro è scritto in modo chiaro e comprensibile a tutti. Penso che l'autore sia molto autorevole e che gli esiti delle sue ricerche possano essere di vero aiuto per tutti, non solo nel caso di persone con problemi di salute. Mi sento di consigliarlo.

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    Francesca

    12/02/2019 15:06:59

    Il libro è molto scorrevole, interessante e supportato da studi scientifici durati anni.... molte riflessioni utili per impostare un regime alimentare sano.

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    Martino

    20/09/2018 07:32:10

    Sono un biologo e ritengo che sia uno dei libri più interessanti che abbia mai letto sull'argomento nutrizione. Libro utile, piacevole ricco di aneddoti, da spunti interessanti al miglioramento personale fisico e psicologico. Nulla da dire solo da leggere e prendere spunto.

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    Marilena Arancio

    26/06/2018 10:06:54

    Autore super autorevole. Studi serissimi sia in USA (University of Southern California Los Angeles) sia in Italia (IFOM Milano - Istituto Europeo di Oncologia). Provata la sua dieta mima digiuno (con cibi usuali, non il pack che è destinato a casi gravi) risultati ottimi, la rifaccio periodicamente. La prima parte è molto chiara, le ricette invitanti.

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    n.d.

    22/12/2017 16:51:51

    Buon libro divulgativo degli studi fatti dal Dott. Longo. Molto interessante anche se adatto piu` ad un audience generale che agli addetti ai lavori.

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    n.d.

    12/12/2017 13:51:28

    Interessante per ampliare le proprie conoscenze.

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    Alessandra R.

    27/09/2017 15:42:41

    Per chi si vuole bene e vuole cercare di vivere in salute (non necessariamente fino a 110 anni..). Il Dott. Longo qui ci parla di se' stesso, delle sue ricerche negli anni e da' spunti utili per chi, malato, sta facendo delle cure e per chi vuole cercare di prevenire alcune malattie. Io ho provato la sua Dieta mima digiuno, sono stata molto contenta e, periodicamente penso che la rifarò. Da leggere, ma, ripeto, solo da chi si vuole bene

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    RossaMina

    28/03/2017 08:47:50

    Ho voluto leggere questo libro perchè ho visto il professor Longo in televisione e mi è piaciuto molto. Il suo libro un pò meno. Ha senso voler vivere fino a 110 anni senza togliersi nemmeno uno sfizio? E' giusto spendere € 200,00 per il suo kit del digiuno?

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    Pippo

    09/11/2016 11:17:40

    Spettacolare!

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    Anna

    18/10/2016 17:58:39

    Un manuale molto utile per chi sta seguendo una terapia anti tumore, ma anche per tutti gli altri, che vogliono dare uno slancio vitale al proprio organismo. Se tutto il mondo scientifico ha abbracciato le teorie rivoluzionarie di questo medico ci sarà un motivo!

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    rosa

    17/10/2016 14:34:57

    Ottimo saggio/manuale, decisamente di alto livello. L'autore è molto autorevole e le sue analisi, nonché i suggerimenti, sono convincenti. Proverò a seguire i suggerimenti e fare la sua dieta speciale.

Vedi tutte le 13 recensioni cliente

Indice


Premessa. La Fondazione Create Cures

I. La fontana di Caruso
- Ritorno a Molochio - Dalla tradizione alla scienza - Dalla cucina ligure alla «Chicago pizza» - La dieta dell’Esercito americano - Creatività, scienza e Tex Mex, una cucina assai poco salutare

II. Invecchiamento, longevità programmata e «Juventologia» - Perché invecchiamo - Longevità programmata e «Juventologia» - La scoperta dei geni e dei sistemi dell’invecchiamento - Il nesso nutrienti-geni-invecchiamento-malattie - Dall'invecchiamento alle sfide della medicina - L’USC Longevity Institute e l’IFOM

III. I 5 Pilastri della longevità
- La rivoluzione della longevità - A chi dare retta? - I 5 Pilastri della sana Longevità - Applicazione del sistema dei 5 Pilastri

IV. La dieta della longevità
-Siamo ciò che mangiamo - Proteine, carboidrati, grassi e micronutrienti - Centenari a 50 anni o cinquantenni a 100: la dieta pro-giovinezza - Meglio morire giovani ma sazi e felici? - Restrizione calorica: topi, scimmie e umani - La Dieta della Longevità - I 5 Pilastri alla base della Dieta della Longevità - La Dieta della Longevità in sintesi

V. Esercizio fisico, longevità e salute
- Imparare la lezione dai centenari e dalle automobili - Ottimizzare l’esercizio fisico per la longevità - Durata, intensità ed efficacia dell’esercizio fisico - Assunzione di proteine ed esercizio con i pesi - Riassumendo

VI. Dieta Mima-Digiuno periodica (DMD), gestione del peso e longevità in buona salute
- Restrizione calorica, digiuno e Dieta Mima-Digiuno - Gli effetti della Dieta Mima-Digiuno sull'uomo: una sperimentazione clinica su 100 soggetti - Dieta Mima-Digiuno: la guarigione «da dentro» - Dieta Mima-Digiuno versus medicinali e terapie con le cellule staminali - La Dieta Mima-Digiuno (DMD)

VII. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia dei tumori
- Lo scudo magico - Agli attivisti per i diritti degli animali - La terapia contro il cancro (nei topi) - Digiuno e Dieta Mima-Digiuno nella terapia oncologica applicata all'uomo - Studi clinici - Dieta Mima-Digiuno e terapia oncologica. Linee-guida per gli oncologi e i pazienti oncologici - Per riassumere: alimentazione e Dieta Mima-Digiuno per la prevenzione dei tumori

VIII. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia del diabete
- Il diabete di tipo II - Alimentazione, controllo del peso e prevenzione del diabete - Modificare l’alimentazione per prevenire e aiutare a far regredire il diabete - Dieta e diabete - Dieta Mima-Digiuno e terapia del diabete - Riprogrammazione e rigenerazione del metabolismo per la terapia del diabete - Un caso positivo, ma preoccupante - Curare l’obesità

IX. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia delle malattie cardiovascolari
- La prevenzione delle malattie cardiovascolari nelle scimmie - Dieta, prevenzione e terapia dei disturbi cardiovascolari nell'uomo - Strategie alimentari per la terapia delle cardiopatie coronariche - Nutrizione e terapia delle patologie cardiovascolari - La Dieta Mima-Digiuno periodica nella prevenzione e terapia delle malattie cardiovascolari - Riassumendo: Dieta Mima-Digiuno e malattie cardiovascolari, risultati dei test clinici, prevenzione e terapia

X. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia dell'Alzheimer e di altre malattie neurodegenerative
- Il morbo di Alzheimer - La prevenzione dell’Alzheimer nei topi - Prevenzione del morbo di Alzheimer nell'uomo mediante l’alimentazione - La Dieta della Longevità con surplus di olio d’oliva - Il caffè - L’uso dietetico dell’olio di cocco - Grassi cattivi e morbo di Alzheimer - Nutrizione adeguata - Peso e circonferenza addominale adeguati all'età - L’alimentazione nella terapia dell’Alzheimer - Attività fisica e lettura - Riassumendo: prevenzione e terapia delle malattie neurodegenerative

XI. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia delle malattie infiammatorie e autoimmuni
- Alimentazione e malattie autoimmuni - A tavola con i nostri antenati - Alimenti da evitare - Terapia delle malattie autoimmuni e «ringiovanimento da dentro» - Sclerosi multipla - Morbo di Crohn e colite - Artrite reumatoide - Riassunto

XII. Come restare giovani
- Dieta della Longevità - La lunga vita della mente

Programma alimentare bisettimanale
Fonti di vitamine, minerali e altri micronutrienti
Ringraziamenti
Note
Crediti
  • Valter Longo Cover

    Valter Longo (Genova, 1967) si trasferisce negli Stati Uniti a sedici anni, prima a Chicago e poi nel Texas, per studiare musica, ma sceglie poi di diventare biochimico. Si laurea all'Università del North Texas, nel 1997 consegue un dottorato di ricerca in Biochimica presso la University of California di Los Angeles (UCLA) e in seguito un post-dottorato in Neurobiologia dell'invecchiamento e malattia di Alzheimer alla University of Southern California (USC). Nei suoi studi, pubblicati sulle più autorevoli riviste scientifiche tra cui Nature, Science e Cell, approfondisce l'invecchiamento e le sue malattie. È Professore ordinario di gerontologia e di scienze biologiche e Direttore dell’Istituto di Longevità nella School of Gerontology alla... Approfondisci
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