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Il divin torrone - Giuseppe Nocca - copertina

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LIBRO

Il divin torrone

Name: divin torrone
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Nocca
ISBN: 8833469743

di Giuseppe Nocca (Autore)

Ali Ribelli Edizioni, 2022

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Descrizione

Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che costituivano inizialmente i simboli del trascendente, saranno ulteriormente incrementati con l'introduzione dello zucchero, dell'albume e degli aromi; il torrone soggiace a due fenomeni: l'aumento delle sue dimensioni e dei suoi ingredienti. Il saggio propone un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici di una preparazione così diversa dalle formulazioni commerciali, e che rimane traversale a molte culture del bacino mediterraneo.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Nocca

Editore:

Ali Ribelli Edizioni

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

28 aprile 2022

Pagine:

Brossura

EAN:

9788833469744

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