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Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento. Ediz. a colori - Francesco Pruneddu - copertina

Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento. Ediz. a colori - Francesco Pruneddu - 2

LIBRO

Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento. Ediz. a colori

Name: Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento
Price: 18.52 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)
Author: Francesco Pruneddu
ISBN: 8828210907

di Francesco Pruneddu (Autore)

Solferino, 2022

Recensioni: 3/5

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Descrizione

La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento.

«Dalle opere d’arte che ho studiato ho tratto ispirazione per le mie fotografie: ho preso spunto dai miei quadri preferiti per catturare la luce giusta, la composizione migliore, giocare con i chiari e, soprattutto, con gli scuri. Ho così cominciato a scattare il cibo e mi sono poi appassionato ai dolci. Forse perché si sono imposti come le preparazioni più colorate, artistiche, capaci di destare pura meraviglia, inebriare con sbuffi di cannella e acqua di rose e, naturalmente, compiacere anche il palato.»

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Dettagli

Autore:

Francesco Pruneddu

Editore:

Solferino

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

18 ottobre 2022

Pagine:

240 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788828210900

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Antonella 17 ottobre 2024

Recensioni: 3/5

Un bel documento della storia del gusto

Interessante mix di storia della pasticceria (si parte dal medioevo e si arriva ai giorni nostri) e ricette di dolci ovviamente. La ‘parte forte’ di questo libro è la sezione storica, le descrizioni del variare del gusto e delle abitudini nel corso dei secoli e le fotografie ricche di atmosfera. Le ricette forse sono più interessanti come documento di un’epoca che non realmente fattibili, alcune sono complesse, altre forse un po’ lontane dai gusti attuali. Da leggere comunque per tutti gli appassionati di storia del cibo.

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