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Come tutti i libri dei professionisti del settore, le ricette presentano ingredienti per produzioni industriali o quasi. Al netto di questo aspetto il libro è estremamente valido e forse uno dei migliori di Montersino per qualità e riproducibilità delle ricette
Libro delizioso, ricette professionali ma non certo impossibili da replicare. Adoro Montersino, lo trovo uno chef a 360° non solo nei dolci ma anche nelle preparazioni salate. Questo libro esprime tutta la sua maestria e chi lo acquista potrà sfoggiare doti da gran pasticcere, facendo indivia a amici e parenti! Seguendo passo passo le istruzioni contenute nel libro sarà facile preparare ottimi dolci, piccoli capolavori di pasticceria con le proprie mani. Grazie a questo libro i segreti della pasticceria non saranno più tali, e, con la pratica, si diventa dei veri esperti!
Recensioni
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