Erbe e piante selvatiche in cucina. Usi, tradizioni, ricette

di Gabriele Peroni (Autore)

Cleonice Bonalberti (Autore)

Adalberto Peroni (Autore)

Macchione Editore, 2015

Gli autori si soffermano in modo particolare sull'uso alimentare di erbe e piante selvatiche appartenenti all'area prealpina. Sono analizzate, una per una, tutte le piante selvatiche buone da mangiare e quelle potenzialmente pericolose. Seguono 50 originali ricette per una cucina sana e gustosa. L'arte antica di cibarsi con le piante selvatiche è molto radicata sull'intero territorio prealpino e incontra nuovi e convinti estimatori. Ciò è un bene sia per la nostra salute, sia per le tradizioni popolari. Tutto ciò che fa parte della storia, degli usi e dei costumi, delle tradizioni della gente prealpina, non può più essere ignorato. Gabriele Peroni con questa pubblicazione ne ravviva la memoria e, dove è necessario, la corregge, assieme ai suoi collaboratori. Il materiale raccolto deriva da fonti scoperte dallo stesso Peroni in oltre trent'anni di professione come fitoterapeuta, nonché da notizie ottenute da parenti, amici, conoscenti, e pazienti.

• Autore: Gabriele Peroni, Cleonice Bonalberti, Adalberto Peroni
• Editore: Macchione Editore
• Anno edizione: 2015
• In commercio dal: 27 gennaio 2015
• Pagine: 184 p., Brossura
• EAN: 9788865702161