Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio

Massimo Montanari

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Editore: Laterza
Edizione: 3
Anno edizione: 2010
Formato: Tascabile
In commercio dal: 3 giugno 2010
Pagine: 161 p., Rilegato
  • EAN: 9788842093367
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Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio

Massimo Montanari

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L'idea di un libro dedicato a un proverbio può sembrare eccentrica. Ma l'occhio dello storico - un occhio attento a leggere ciò che non è più letto e ciò che è nascosto - ci dimostra quanto possa essere istruttivo e avvincente avventurarsi in una impresa come questa. (Carlo Petrini, Slow Food). Mettere insieme il formaggio e le pere significa riscattare cacio e stracchino dalla loro umiltà contadina e trasfigurarli in cibo degno di una tavola nobile. Perché il gioco sia completo bisogna che i contadini non lo sappiano. Ecco la nascita del proverbio che si finge saggezza popolare ma una volta smascherato rivela la sua natura ferocemente classista. (Alessandro Barbero, "Il Sole 24 Ore")
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    n.d.

    11/03/2019 14:32:43

    Semplice, veloce, immediato. Un lavoro imperdibile per chiunque

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    Fiorellino

    03/01/2011 14:32:02

    bella l'idea di dedicare un libro ad un proverbio. e bello stile dell'autore: sobrio ed esaustivo. me lo hanno regalato: un pensiero originale e molto gradito.

  • Massimo Montanari Cover

    Storico italiano, docente di storia medievale, storia economica e sociale del medioevo e storia dell'alimentazione presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna e all'Università di Scienze Gastronomiche.È ritenuto uno dei maggiori specialisti mondiali di storia dell'alimentazione. Ha dedicato le proprie attenzioni di studioso soprattutto a due filoni di ricerca, tra loro strettamente integrati: la storia agraria e la storia dell'alimentazione, intese come vie d'accesso preferenziali per una ricostruzione della società medievale nel suo insieme. Tra le sue opere Il cibo come cultura, Storia medievale, La cucina italiana, Il formaggio con le pere, Alimentazione e cultura nel Medioevo. Approfondisci
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